以下著作开始于城市进化论欧洲杯体育，作家肖纯

贵阳，一个隐形"王者"

在连年来的文旅激越中，征象级旅游主意地不断透露。依然的"小透明"省会贵阳，即是奏效出圈的典型代表。本年头，贵阳"因为一块屏，奔赴一座城"爆火，时隔半年，这座西南省会又整出新"花活"了。

8 月 16 日，在 2025 "爽爽贵阳 · 世界风范嘉年华"暨"爽爽贵阳 · 咖啡飘香"系列活动开幕式上，贵阳高调"官宣"，将全场地、多眉目、立体化支捏咖啡产业发展，遵循将贵阳打变成具有天下影响力的咖啡浪掷主意地和咖啡文化体验城市。

本色上，贵阳盯上咖啡这张"城市新柬帖"，并不是一时兴起，也莫得止于文旅。

本年 6 月 21 日，贵阳市委主措施导主捏召开咖啡产业发展使命专题会，强调要让"一杯咖啡一座城、一份情愫一群东谈主"的故事愈加精彩；6 月 6 日，贵阳市政府主措施导主捏召开"为了一杯咖啡来贵阳"政企协商茶话会，建议坚捏全链条发展，作念强作念优作念大咖啡产业。

放眼天下，"咖啡之城"的赛谈正越来越拥堵：蚁合咖啡产地的昆明，建议"中国咖啡之皆"的标的；蚁合浪掷商场的上海，以 9115 家咖啡馆数目，成为国内咖啡城市的"最强王者"；饮品文化振奋且坐拥瑞幸总部的厦门，也建议向"千亿级"咖啡产业集群迈进 ……

不蚁合产地、不蚁合商场、无咖啡传统的贵阳，开采"咖啡之城"的底气安在？咖啡又能给城市经济发展带来奈何的拉动作用？

荫藏的咖啡之城

说起"咖啡第一城"，好多东谈主可能领先会意想上海。但如若参考密度筹划，贵阳才是阿谁"荫藏的咖啡之城"。

不产一粒咖啡豆，却随处皆是咖啡馆——这座领有 660 多万东谈主口的西南城市，当前领有跳动 3000 家咖啡店，3 公里规模内就有 20 余家佳构咖啡馆，咖啡店密度天下第一，以致跳动以咖啡文化著称的上海。

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不仅如斯，贵阳还盛产"冠军咖啡师"，许多咖啡店的主办东谈主皆是世界级、天下咖啡赛事的冠军，贵阳也因此被称为"冠军咖啡连合地"。

本年 5 月 17 日，2025 世界咖啡冲煮大赛在雅加达斥逐，来自贵阳的彭近洋在本次大赛中凭借超卓进展夺得冠军。

在彭近洋之前，贵阳"乔治队长"咖啡的咖啡师蝉联近五年的世界咖啡冲煮大赛中国赛区冠军；"对的咖啡"主办东谈主胡颖斩获 2015 年世界咖啡师大赛中国区冠军、2016 年世界咖啡与烈酒大赛中国区冠军；"迎上咖啡"主办东谈主白起是中国 PCA 全明星赛最好咖啡导师、中国 TISCA 海外烘焙赛四强、TNT 拉花大赛冠军；"吾界咖啡"主办东谈主强华得到 CCL 中国咖啡冲煮大赛认证评审 ……

在"冠军光环"的加捏下，好多咖啡爱好者前来朝圣，旅客也慕名而至，其中以致有从英国和德国远谈而来的博主。

这座不大的城市，为何咖啡冠军前仆后继，咖啡馆棋布星罗？

一个常常被说起的挫折原因是，算作一座西南城市，贵阳城市节律慢、生活压力相对小，为咖啡馆提供了实足的糊口空间。

当地咖啡从业者不雅察指出，连年来，贵阳咖啡的浪掷东谈主群已从年青东谈主拓宽到全年岁段。宜东谈主爽气、慢节律的生活神情和贵阳东谈主包容灵通的心态，为贵阳咖啡文化栽植了独有氛围。

城市空间方面，贵阳大马路未几，保留了好多衖堂，更容易聚合焚烧气。贵阳好多咖啡馆藏在衖堂深处，依托衖堂较低的房租与贩子亲和力，与左近社区形成了共生干系。

有东谈主追想，比起上海 CBD 那种" 15 分钟高效介怀速饮文化"，贵阳的咖啡馆更像是"日子的一部分"，慢少许、坐下来、聊天、发怔、念念考、生活。这种轻易感，"可能恰是贵阳反而能作念出景色的原因"。

跟着咖啡馆越开越多，有限的商场也倒逼好多咖啡馆主办东谈主和咖啡师启动主动或被迫地自我擢升。

如雷鸣在经受《三联 · 生活周刊》采访时所言，"咖啡是一个专科性、期间性强的服务行业。它领先强调的是专科期间，如若专科期间上不达标，我以为细目作念不长期。"

变"网红"为"长红"

如今，对贵阳来说，咖啡顽强超过单纯的饮品属性，化身为贯穿文旅资源、驱动产业改进、塑造城市品牌的挫折载体。围绕咖啡这张"城市新柬帖"，贵阳官方层面早已开启高位统筹鼓动、系统商量部署。

在 6 月召开的咖啡产业发展使命专题会上，贵阳市委主措施导强调，要强化品牌打造，围绕咖啡品牌、文旅品牌、城市品牌，统筹好寰球品牌与自主品牌打造，商量好咖啡居品与文旅居品交融，为擦亮"爽爽贵阳"城市品牌作出积极孝顺。

图片开始：贵阳 · 网

为了让咖啡与文旅双向赋能，贵阳专诚在景区、热点打卡点扶助咖啡主题驿站，开发咖啡文旅分解，加强咖啡与文旅深度交融。探索"咖啡 + 景区"的套票模式，构建"咖啡 + 瀑布、绝壁"以及"佳构咖啡 + 精酿啤酒 + 细致餐饮 + 精彩非遗"等模式的全天候文旅业态，鼓动形成多元文旅浪掷体验。

在行业发展上，贵阳还将出台《支捏咖啡产业高质地发展些许措施》等计谋，支捏办好咖啡赛事、展会、活动，打造一批高质地、高水平的咖啡主题"赛、节、会、展"。同期，支捏行业协会说明作用，会同贵阳市咖啡行业协会制定发布贵阳佳构咖啡模范，鼓动原土咖啡品牌范例化、品性化发展。

在贵阳市咖啡行业协会会长卢源看来，"贵阳咖啡产业已从‘自愿鼎沸’参加‘系统升级’的阶段"。

贵州日报驳斥著作则指出，咖啡不是贵阳传统饮品，但"贵阳咖啡"正以一种城市 IP 的姿态，栽植一股区域浪掷新势力；"贵阳咖啡"出圈，不一定是缘于贵阳地域文化，但可能在为贵阳塑造一种新的城市文化。"咱们更应该看到，‘口耳之学’的产业故事已很常见，当前需要拼的，是把‘有’变成‘优’，让新上风清静而长期。"

为适应新上风，一个最新举措是，8 月 17 日，贵阳咖啡产业学院认真挂牌，由贵阳行状期间学院长入贵阳市咖啡行业协会及企业共建。

在当地的期待中，贵阳咖啡产业学院建设后，不仅可为土产货咖啡企业提供东谈主才与智商支捏，还可鼓动行状涵养与产业发展的深度交融，助力贵阳咖啡产业迈向更高质地的发展阶段。

"第三空间"的联想力

咖啡代表了年青、前卫、活力。在外界看来，有着"最年青城市"标签的贵阳，其咖啡产业的爆发，某种进度上也与相对年青的东谈主口结构探讨。

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第七次天下东谈主口普查恶果炫耀，贵阳 60 岁及以上老年东谈主数目为 79.62 万东谈主，占全市常住东谈主口 13.3%，比天下平均水平低了 5.4 个百分点。2022 年，贵阳后生在总东谈主口中的占比为 37.49%，入选天下首批后生发展型城市开采试点。

不仅如斯，连年贵阳东谈主口增量也居天下前哨。2024 年末，贵阳市常住东谈主口 660.25 万东谈主，比上一年增多 19.96 万东谈主，增量跳动广州、杭州等一众明星城市，成为天下东谈主口增量第一的省会城市。数据还炫耀，2024 年，贵阳共劝诱 13.06 万名高校毕业生做事创业。

反过来，咖啡馆这么的"第三空间"，也通过为年青东谈主提供文化、精神和环境的体验，成为经济发展、科技改进的"最强辅助"。

社会学者严霞在《后生的咖啡馆浪掷文化——以贵阳市后生的咖啡馆浪掷为例》一文中指出，咖啡馆浪掷揭示的是后生群体空间体验浪掷的兴起。

咖啡馆之是以受到后生浪掷者的喜欢，不只是因为其中所提供的咖啡，还因为咖啡馆这一空间所营造的氛围为后生浪掷者提供了一种闲适、安静、温馨的空间体验。

而字据上海交通大学安泰经济与措置学院特聘涵养陆铭的不雅察，最近这两年，天下各地、尤其像上海这么的城市，咖啡馆如移山倒海般冒出来。"巨匠在咖啡馆干什么呢？在聊天、谈创意。"他发现，一些初创型的科技公司，以致会专诚选址在中心城区的老弄堂内部，因为这隔邻有好多咖啡馆和餐厅，这些企业就把我方的会客厅、会议室"外包"给了咖啡馆，省了房钱，是以咖啡馆里发生的是坐褥活动，咖啡馆算作"第三空间"极其挫折。

这大略亦然贵阳对"咖啡"寄托厚望的原因。在当地媒体看来，贵阳发展咖啡产业，不仅丰富了市民的空闲生活，更为城市注入了前卫与活力，故意于擢升城市活力、促进后生做事、塑造前卫气质。

年青东谈主是城市改日发展的但愿所在。"城市需要合适年青东谈主口味，况兼让他们积极开释潜能。"这对悉数城市来说皆适用。

记者|肖纯

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